Molino de la Calzada. Aceite de oliva coupage de picual y lucio. Caja de 4 bag in box de 3L (frasca de regalo)

Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana Molino de la Calzada Gran Selección. Caja de 4 bag in box de 3L. Coupage de picual, y lucio. Procedente de Íllora, Granada.

Exquisito zumo de aceituna en el que cada variedad aporta sus características particulares. La calidad de este aceite de oliva virgen extra, está altamente relacionada con el mantenimiento de su vitalidad, que se consigue mediante el equilibrio entre los principios de la cultura tradicional del campo y los adelantos desarrollados por la moderna olivicultura. El proceso de cultivo y recolección sigue siendo el mismo en esencia, Molino de la Calzada ha establecido una tecnología que  permite molturar de inmediato el fruto y obtener un aceite eminentemente fresco.

Gracias a la inmediata molturación se mantienen intactas las calidades organolépticas, de cada una de las variedades que forman este coupage.

Se envasa en cantidades reducidas, según demanda, para que el aceite se conserve en las mejores condiciones en depósitos de acero inoxidable, en atmósfera inerte, ya que la luz, los cambios climáticos y el aire son las principales amenazas que favorecen la oxidación del zumo de aceituna.

Nota de Cata:

Frutado intenso de aceituna verde, de gran complejidad olfativa, destacando los tonos verdes de hierba, tomatera, almendra y manzana verdes, hierbas aromáticas como la menta.

En boca tiene una entrada suave, percibiéndose todas las notas olfativas. El amargo es suave y el picante, de intensidad alta, es tardío y progresivo.